Laura Caliri e di Antonio Dolce sono una giovane coppia palermitana con un sogno condiviso: fare ristorazione valorizzando gli straordinari prodotti siciliani, innovando e recuperando tradizioni del passato in chiave gourmet.  In particolare, puntando sulla cucina al Flambè del maitré Emanuele Ferrara. Una figura importante nel panorama della cucina di sala palermitana. Eccellenza anche in cucina dove ai fornelli troviamo lo chef Giuseppe Roccaforte, componente Euro-Toques Italia e ambasciatore Bio in Sicily 2020. La sua è una cucina che punta alla valorizzazione del territorio, fuori dagli schemi, elegante e antispreco.

Siamo da Stabile 169, in via Mariano Stabile 169, luogo dove il piacere di concedersi un’esperienza gourmet è un rito legato al pranzo e alla cena